Мышка-Полюшка

Мало кто знает, что папоротник, тот самый папоротник с ажурными листьями, который часто встречается в лесу, - еще и очень вкусное лакомство. Традиционное блюдо северной кухни - маринованный папоротник. Можно его и запекать, и варить. А вот в одном московском ресторане придумали начинять маринованным папоротником картофельные блинчики.
Правда, едят не все виды папоротника, но орляк вполне съедобен. Назван он так, потому что срез стебля напоминает гербового орла.

1.
Говорят, заповедник Черные земли назван так, потому что даже зимой снег тут не ложится, оставляя степь голой, черной. Но мы приехали сюда, в Калмыкию, не зимой, а в самый разгар весны, в пору цветения, когда вся степь оживает, прорастая сочной травой и разноцветными тюльпанами.
Впрочем, самый буйное цветение мы уже оставили позади, на берегу озера Маныч-Гудило. Здесь цветов заметно меньше, трава суше, во многих местах проглядывает голая твердая земля. И дело не только в удаленности от воды - в Калмыцкой степи давно идет процесс опустынивания, начавшийся когда-то из-за неправильного выпаса скота. После создания на этих землях заповедника выпас прекратился, но и сейчас есть места, где наступают пески. Степь залечивает раны, но очень медленно, пройдет еще не одно десятилетие, прежде чем на месте голой земли расцветут тюльпаны.

( Collapse )

1.

( Collapse )

Начало поездки было нервным: зацвели или не зацвели? Или зацвели, но не все? Ехать или подождать еще неделю? А вдруг через неделю уже отцветут?
Тюльпаны - вот что больше всего волновало нашу семью в начале апреля. Сон был чутким и беспокойным, еда не радовала, потом что где-то в степях Калмыкии натужно лезли из земли упругие листья и стебли, распахивая лепестки навстречу солнцу и нетерпеливым туристам. Андрей дважды в день звонил сотрудникам заповедника и кричал куда-то в бескрайнее пространство степи: "Зацвели? Уже зацвели?!" Наконец из Калмыкии пришло письмо: зацвели, можете выезжать.



( Collapse )

Начать серию постов о Калмыкии я решила с того, чем все обычно заканчивается - с закатов.

Степные закаты - совершенно особенные: над плоской землей - небо без облаков, совершенно не рельефное, тоже плоское. Оттенков немного. Просто сначала степь становится золотой, потом в небе разливается все более темнеющая синева, в потом наступает ночь и степь сразу становится бесконечной, потому что в темноте теряются последние ориентиры.


( Collapse )

Кижи. День 1



Людей, которые были на знаменитом острове, и тех, которые там не были, очень легко отличить: просто по тому, как они ставят ударение в названи. Мы, как и большая часть страны, говорили Кижи ровно до того момента, пока не оказались впервые на острове в 2009 году. С тех пор для нас это Кижи.

( Collapse )

Не помню, признавалась ли я уже в этом, но я совершенно неравнодушна к изображениям еды. И вот вчера, разбирая фотографии на компьютере, нашла завалившиеся в какую-то дальнюю папку фотографии из прошлогодней поездки на озеро Гарда (как раз, год назад это было). Не удержалась, выкладываю.




( Collapse )

Оригинал взят у luganskiy_lgua в Золотая осень. Конкурс фотографий.
( Collapse )